武汉永安康健药业-氨基酸蛋白质粉代加工

蛋白固体饮料：它是以糖、乳及奶制品、蛋及蛋制品或大豆蛋白以及养分强化剂为关键材料做成的，是固态状的高蛋白的食物或饮品。比如乳粉、豆奶粉、蛋乳粉及其豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等，蛋白质含量≧4%。

其他型固体饮料：

(1)以糖主导，配上咖啡、可可、香料及其奶制品等材料做成的，其蛋白质含量小于蛋白型固体饮料的标准规范。

(2)以荼叶、菊花及茅根等绿色植物为关键材料，经浸提、萃取和配料做成的产品，比如菊花晶、柠檬茶等。

(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其他植物提取)及其它食物添加剂等为材料，生产加工做成的产品。

鉴别挑选：   

1.尽量到大商场或超市选购，可以购买产品，或大企业生产的产品，注意产品包装上要有QS标志和生产许可证编号。   

2.挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品。   

3.挑选食品标签标注齐全及近生产的产品。   

4.蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注，要注明蛋白质含量。   

5.固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质，饮用固体饮料时可以用50℃至60℃的温开水冲调。

流化床造粒中颗粒的成长一般有3种机理—附聚、涂层和累积造粒。流化床造粒过程中往往是这3种作用共同使颗粒生长。食品工业造粒的目的，主要解决速溶性，并使外观优良，改善流动性，氨基酸蛋白质粉代加工，便于包装，从而提高商品价值。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料，一般采用调配、造粒、干燥的方法，利用摇摆式颗粒机进行造粒，但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是辅料含量高。